盐城油爆虾哪家店好吃?

盐城油爆虾哪家店好吃?上盐城山芋腔试试。

虾中含有丰富的镁，能很好的保护心脏血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张管状动脉，补气滋阳等好处。油爆虾美味可口。

一般油爆虾的步骤可以参考以下步骤：

通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。
1.虾剪净须足，洗净备用；
2.干辣椒蒜洗净切碎；
3.葱姜洗净切丝；
4.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复.
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。油爆虾完成。
油爆虾做起来比较简单，若不想自己下厨，可以到山芋腔，山芋腔家常油爆虾，现做。