家常烧牛肉怎么做好吃？

      家常烧牛肉已经成为人们现在家常菜必不可少的一道菜。家常烧牛肉有很多做法，不同地方菜做出来的味道不一样，那么家常烧牛肉怎么做好吃？教你以下几个步骤。

1.家常烧牛肉首先牛肉选择，可以选择秦南水牛肉，秦南水牛是江苏省盐城市盐都区秦南镇的特产。秦南水牛集几百年的加工经验，采用上乘水牛，运用独特的发酵配方将苏北小青菜制作成酸菜，和秦南水牛肉烹制而成。具有新鲜、肉嫩、味香、口感好等特点。

牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸。常吃牛肉：暖胃、补气、滋养脾胃、强健筋骨

2.先把牛肋肉改刀，切成小块，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
3.锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会
被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟捞出牛肉，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
4.锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
5.把葱姜放进去，香料干辣椒流率煸炒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
6.煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂。煨煮40分钟之后家常烧牛肉出锅。
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